01 / ABOUT THE PLACE
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갓 지은 밥에서 피어오르는 김과 노릇하게 구워낸 생선의 고소한 풍미가 공간을 채운다. 미나미아자부 골목에 자리한 Tsukushinbo의 점심시간은 정성 어린 손맛이 깃든 정식을 찾는 이들로 붐빈다. 낮의 중심이 되는 생선 요리는 살이 부드럽게 발라지는 은대구(메다이) 데리야키를 비롯해 달착지근한 조림 양념이 밴 금태 조림, 소금에 절여 구운 연어구이 등 생선 본연의 맛을 살려낸 메뉴들로 채워진다.
정식의 든든한 바탕은 솥(하가마)으로 지어내는 흰쌀밥이다. 알알이 윤기가 흐르는 밥은 리필도 가능해, 생선 요리의 짭조름한 양념이나 간간한 간과 좋은 어울림을 이룬다. 테이블에 마련된 다시마 츠쿠다니와 수제 절임 채소는 자연스레 밥 한 술을 더 뜨게 만든다. 감칠맛 나는 된장국과 소박한 밑반찬이 곁들여져 정갈하면서도 알찬 한 상을 완성한다.
가게 안은 카운터석 위주로 구성되어 차분한 분위기가 흐르며, 혼자 조용히 식사에 집중하고 싶을 때도 편안하게 자리를 잡을 수 있다. 점심 생선 요리와 튀김 요리 외에도 저녁에는 작은 접시 요리와 안주를 곁들여 술 한잔을 기울이는 갓포 스타일로 변해 시간대별로 색다른 매력을 전한다.
